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重庆荣昌区机关食堂假期“开门迎客”,一天售出250斤卤鹅、预约限流保障游客体验、每月设置开放日……
机关食堂的烟火气成文旅出圈密码
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面对蜂拥而至的客流,一些地方为做好服务,在假期开放机关食堂,解决游客吃饭问题。荣昌等地开放机关大院的做法,既打破了政府机构的“围墙”,又满足了游客实际需要,还让假期闲置空间“活”了起来。
“假期第一天就有3000人用餐,食堂蒸了86盘米饭,用了550斤米,250斤卤鹅提前售完,送出15个生日蛋糕……”10月16日,重庆市荣昌区机关事务管理中心主任雷霞向记者展示了“十一”假期该单位食堂的“战绩”。
记者看到,10月1日至4日,荣昌区机关食堂每天为游客提供午餐、晚餐,累计接待15200余名游客。谈及“开门迎客”缘由,雷霞介绍,今年4月,荣昌卤鹅这道非遗美食在全网刷屏,带火了荣昌的旅游业。
由于全区仅有2万个餐位,难以容纳假期蜂拥而至的客流,区委、区政府决定在假期开放机关食堂,解决游客吃饭问题。此外,还决定在每月第一周的周六中午,向公众开放机关食堂。
机关大院变“城市客厅”
“黄凉粉、猪油泡粑、卤鹅、干烧鲫鱼、羊肉汤,4个人四菜一汤,加米饭总共不到50元,太实惠了。”10月6日下午1点左右,来自四川成都的游客陈先生一边大快朵颐,一边向记者介绍菜品,并表示这是他第一次体验在机关食堂吃饭。
假期前,陈先生在网上看到荣昌区政府食堂面向游客开放的消息,“各种地道美食价格亲民,想必旅游服务很周到”,因此产生了来此游玩的兴趣。
“我们一家人去了万灵古镇,在古色古香的街道欣赏了明清时期的建筑;在安陶小镇参观了荣昌陶的制作过程,还带孩子体验了制陶乐趣;在夏布小镇购买了国家级非遗夏布制成的衣服……”旅程最后一站,陈先生一行来到机关食堂,体验别样的烟火气。
荣昌区机关食堂经营负责人吴娜告诉记者,假期食堂共有30余名工作人员在岗,每天早上7点开始备餐,“前4天因为提供晚餐服务,几乎每个人都要忙到晚上10点左右,洗切组日均处理蔬菜超2000斤”。
记者了解到,国庆期间,湖北、安徽、浙江、江苏等多地纷纷向游客敞开党政机关大门,提供平价就餐服务,同时配套免费停车等便民措施,让机关大院变为“城市客厅”。
机关食堂开放日引游客体验
“人太多了,忙不过来。”雷霞回忆食堂首次开放时的场景说,当时很多游客在食堂内排队就餐,尽管一些干部职工也在食堂帮忙,但就餐秩序仍较混乱,排队的游客挤成一团、碗筷供应跟不上、座位清扫滞后、工作人员忙乱……
有了“五一”假期的开放经验后,今年“十一”假期,当地在“荣e游”小程序增设食堂预约专区。食堂最多容纳1000人同时用餐,因此每日限定3000个用餐名额,游客提前填写用餐时间与人数。用餐时间为11点30分至13点30分。同时,在食堂大门口加设了排队窗口,游客出来一批,再放行下一批,现场还安排了志愿者,引导游客有序排队。
雷霞说,尽管规定了预约名额,实际用餐人数还是远超预期。她每天在现场统筹菜品供应、游客入场秩序,并处理各类突发事件,确保服务不断档。
“我在这工作4年了,除了今年‘五一’假期,就数这几天最累。但看到游客们吃得满意,累也值了。”负责蒸菜的大厨夏正华说。
荣昌区文化和旅游发展委员会副主任张志秀表示,目前,机关食堂每月开放日不仅有本地居民前来就餐,还有不少游客前来体验,各大景区的游客接待量较平时增加了不少。为此,区文旅委还在万灵古镇、安陶小镇、夏布小镇等景区举办夜游、开街、非遗表演等特色活动,让游客在荣昌“吃得香”“玩得深”。
“每月开放日,少的有550人,多的有近3000人。”针对机关食堂开放带来的热度,雷霞坦言,开放的本意并非是让食堂“出圈”,而是希望通过这一暖心举措吸引更多游客走进荣昌、了解荣昌,带动当地旅游、消费等多领域发展,目前来看,效果不错。
打造充满烟火气的民生坐标
机关食堂向公众开放,将政府机关空间转化为充满烟火气的民生坐标,实现了从空间层面的“物理开放”到情感层面的“深度共鸣”转变,成为展示城市形象、提升民众幸福感的新窗口,也是城市文旅出圈密码。
记者梳理发现,今年国庆期间,全国多地掀起“机关大院变景区”的文旅新风潮。例如,湖北黄冈黄州区委机关食堂首次向公众开放,提供15元四菜一汤的套餐,并支持桌餐预订;广东佛山顺德区机关大院约1200个停车位免费停车,机关食堂同步开放……
重庆旅游发展研究中心主任罗兹柏认为,荣昌等地开放机关大院的做法,既打破了政府机构的围墙,又满足了游客实际需要,还让假期闲置空间“活”了起来。
“特别是对于条件有限的中小城市来说,这是用‘好服务’弥补‘硬件不足’的好办法。”罗兹柏说。
重庆市民宿产业协会设计运营专家、巴南区旅游发展协会会长刘晓波说,旅游产品的核心竞争力已经从资源垄断转向服务细节,游客对目的地的选择越来越依赖“口碑传播”,而口碑的核心是服务体验。
他建议,一方面,政府部门要将闲置或利用率不高的公共空间,如桥梁、废旧厂房等打造成引流点,搭建新旅游消费场景;另一方面,要提升旅游公共服务,如完善交通、强化旅游信息服务,并加强旅游市场监管,畅通游客投诉渠道,让游客愿意来、放心玩。