眼下正是中国东北地区腌酸菜的时节。在吉林省吉林市丰满区小白山乡，这里有吉林省规模最大的古法腌制酸菜基地，5000口大缸，每口缸可腌酸菜200斤。

　　近日，记者来到这里，体验东北酸菜的“灵魂”腌制。

　　东北地区冬季漫长，酸嫩可口，可入馅、可煎炒、可下火锅的酸菜是千家万户冬天餐桌上的“当家菜”。它承载着当地一代代人的生活记忆，为漫长的岁末时节增添了温暖与滋味。

　　记者 石洪宇 吉林市报道