10月31日电(记者 左雨晴) “以短视频为媒，让藏在街角巷尾的‘味觉记忆’被看见、被传播，既是对餐饮文化的深情致敬，更是对‘中国味道’的集体书写。”10月28日，北京工商大学食品与健康学院特聘教授罗云波在第二届“最美家乡味”短视频大赛启动仪式暨2024“最美家乡味”美食短视频大赛年度颁奖典礼上表示。

　　本次大赛由中国食品报社主办，以“寻味华夏 匠造未来”为主题，旨在以镜头为笔，以情感为墨，聚焦食品行业新趋势、新机遇、新模式、新思想、新动能、新潮流、新变革等，讲述“家乡味”背后的故事，激发大众对食品产业高质量发展的自豪感与认同感，促进中华美食文化的保护与传承，进一步推动文化旅游与食业经济的融合发展。

　　中国食品报社社长黄国胜表示，中国食品报社成立40余年来，始终与中国食品产业同频共振，从记录田间地头的食材培育，到追踪食品加工的技术革新，再到传递餐桌消费的新风尚，见证着中国食品产业从“吃饱”到“吃好”的跨越式发展。

　　环球网总经理单成彪指出，短视频正成为讲述美食故事、传播文化温度的强有力媒介。“我们期待通过更多的角度，让越来越多的人看见中华美食的力量，让那些藏在火候和调味中的匠心和传承会被看见、被记住。希望本次大赛能吸引来自全球的参与者，为他们提供充分展示才华的平台，也让全世界的网友、美食爱好者更直观地了解中国美食和中国文化的魅力。”

　　世界中餐业联合会会长邢颖表示，举办第二届“最美家乡味”短视频大赛，正是希望以直观、生动、具时代气息的方式，去发掘、记录和传扬深植于民间的、鲜活的文化瑰宝。“我们深知，‘家乡味’是中餐的根基与灵魂，是连接全球华人的文化纽带，也是让世界了解中国的一扇重要窗口。举办此次大赛，正是我们践行使命、服务行业、推动文化交流的一次具体行动。希望通过这次活动，能够搭建一个广阔的舞台，让每一位热爱家乡、热爱美食的人，都能成为中餐文化的记录者、传播者和代言人。”(完)